8月28日，第二屆傳承者·武夷巖茶（大紅袍）制作技藝制茶大會本真隊小組活動在武夷山星村鎮(zhèn)舉行。本次活動圍繞“生態(tài)茶園鄉(xiāng)村振興”展開，進行了一場踐行茶園學(xué)術(shù)活動。在游玉瓊、吳宗燕、王國興、劉鋒4位傳承人的帶領(lǐng)下，4位助教和12位傳承者一起走進了星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園示范基地。
2021年3月22日，習(xí)近平總書記到武夷山燕子窠生態(tài)茶園，察看茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時強調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，筑牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
據(jù)了解，自2018年，武夷山燕子窠即在茶場套種大豆、油菜，利用大豆生物固氮效果作為“綠肥”，油菜開花后就地回田，補給土壤磷和鉀，以提升茶青產(chǎn)量、茶葉品質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，燕子窠生態(tài)茶園示范面積累計超過3萬畝，輻射面積超過30萬畝；示范區(qū)減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%，核心區(qū)實現(xiàn)了無化肥、無農(nóng)藥的生產(chǎn)，燕子窠生態(tài)茶園模式也受到國家和福建省的高度贊許。如今的燕子窠，已然成為茶界明星，也是傳承者學(xué)員們學(xué)習(xí)、了解生態(tài)茶園建設(shè)的經(jīng)典之地。
儀式感滿滿的耕作前動作——浸鋤頭。據(jù)了解，耕作前先用水浸一下，可以對鋤頭起到一個潤滑的作用，也能防止鋤頭在耕作的時候掉下來。
做完準(zhǔn)備工作后，在4位傳承人的帶領(lǐng)下，傳承者學(xué)員們扛著鋤頭上山了。
農(nóng)諺有云：“七挖金、八挖銀”。每年的七月、八月是茶園秋挖的最佳時節(jié)。秋挖就是對茶園茶棵之間的土壤進行深鋤、翻土、施肥的護理工作，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進根系生長，對茶樹生長起著非常重要的作用。
四位傳承人分別帶領(lǐng)自己的傳承者徒弟，進行了一場傳統(tǒng)的武夷耕作方法，并對學(xué)員們進行了耐心的教導(dǎo)和示范。
“在武夷山生態(tài)茶園中，套種了很多綠肥。種植綠肥可豐富茶園生物多樣性，對茶園害蟲及天敵的物種豐富度及個體數(shù)有不同的影響，因此，在深挖的過程中，還要保護各種好綠肥?！?/p>
“茶園耕作有很多講究，深挖要挖斷須根，促使新的須根生長，以達到根系能更好地吸收肥力?！?/p>
“深挖的范圍應(yīng)該掌握在離茶30厘米以外的茶行，深挖20公分以上?！?/p>
……
傳承人耐心地教授，學(xué)員們虛心學(xué)習(xí)與實踐著。對于鮮少扛起鋤頭的年輕一代來說，這些都是及其寶貴的經(jīng)驗。
在身體力行實踐武夷傳統(tǒng)耕作法之后，四位傳承人還分別就武夷茶傳統(tǒng)耕作、茶樹育種、生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)茶園管護模式等方面在現(xiàn)場進行了理論教學(xué)，讓學(xué)員們更深刻地理解和體驗生態(tài)茶園建設(shè)的重要性。
武夷茶，品種繁多，武夷山茶農(nóng)用勞動者的智慧根據(jù)茶樹地域、茶樹生長環(huán)境、茶樹葉形、茶樹形態(tài)、茶樹葉色、茶樹發(fā)芽早晚、成品茶香、神話傳說等為茶葉品種命名，并通過雜交、扦插等方式培育新品種。現(xiàn)場，游玉瓊介紹了武夷巖茶品種及培育方法。
吳宗燕在介紹巖茶生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)時表示，打造生態(tài)茶園，要按照“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”
王國興老師現(xiàn)場介紹了廖紅教授團隊的生態(tài)茶園建設(shè)“六個一”管護模式，即：一條路，有一條便利茶園管護的道路；一行樹，建設(shè)生態(tài)多樣性，多樹種建設(shè)防護帶、保持水土；一片草，種植淺根草改善土壤結(jié)構(gòu)；一盞燈，布置滅蚊燈、光誘燈；一頭蟲，生物防治，以蟲治蟲；一把肥，用有機肥替代化肥。
劉鋒則通過理論講解和實踐示范，再一次為學(xué)員深化了傳統(tǒng)武夷巖茶耕作的要點及注意事項。
茶園實踐體驗結(jié)束后，大家來到了戲球茶廠進行了一場茶話會，將今天的茶園學(xué)術(shù)實踐活動進行了總結(jié)和分享。
游玉瓊老師表示，通過生態(tài)管理模式，對于踐行“三茶”理念具有非常實際的意義。從長期來看，通過茶園的生態(tài)管理方式，茶葉安全性和品質(zhì)都得到了保障，堅持生態(tài)生產(chǎn)的茶產(chǎn)業(yè)最終的效益
王國興表示，生態(tài)茶園對于武夷巖茶技藝的傳承具有非常重要的意義。武夷巖茶好喝，除了獨一無二的制作技藝，更離不開武夷山獨一無二的生態(tài)環(huán)境。武夷山的生態(tài)環(huán)境，是無法復(fù)制與模仿的，因此需要大家更好地傳承和保護。
“茶葉是鄉(xiāng)村振興體現(xiàn)的一個很好的媒介，保護生態(tài)就是保護我們的錢袋子。”吳宗燕老師用通俗易懂的舉例，闡述了生態(tài)傳承的重要性。
劉鋒現(xiàn)場分享了燕子窠的歷史故事，從文化的角度講述了生態(tài)傳承的重要性。據(jù)劉鋒介紹，從星村鎮(zhèn)渡頭街沿古茶道往燕子窠方向，有一處乾隆時期修建的涼亭，亭內(nèi)有“貢茶碑”一塊，刻于乾隆二十八年間，是證明清朝武夷山生產(chǎn)貢茶的有利證據(jù)。時隔200多年，習(xí)總書記來到燕子窠視察，強調(diào)了生態(tài)的重要性。因此，保護好武夷山的茶園生態(tài)，才能世世代代出好茶。
最后，在全員大合唱《我和我的祖國》的歌聲中，本真隊小組活動圓滿結(jié)束。
至此，第二屆第二屆傳承者·武夷巖茶（大紅袍）制作技藝制茶大會4組小組活動全部完成。下一段的活動更精彩，欲知更多詳情，敬請持續(xù)關(guān)注官方發(fā)布。
